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Ü Funtanin: storia, sapori e tradizione nel cuore di Ventimiglia
Nel cuore del borgo medievale di Ventimiglia, Ü Funtanin racconta la tradizione ligure tra storia, sapori e ospitalità, nel viaggio di "Signori si parte - Treni storici in giro per l'Italia".
Nel corso del nostro viaggio con "Signori si parte – Treni storici in giro per l’Italia", la tappa a Ventimiglia ci ha portato alla scoperta di un territorio in cui storia, tradizioni e sapori si incontrano in una cornice unica, sospesa tra il mare e il fascino dell’antico borgo medievale. Ad accompagnarci in questa esperienza è stata Ü Funtanin – Antica Osteria, una realtà profondamente legata alla storia di Ventimiglia e capace di raccontare, attraverso la propria identità e la propria ospitalità, il carattere di una città da sempre crocevia tra Italia e Francia. Situata all’interno del borgo medievale di Ventimiglia, accanto a Porta Nizza, Ü Funtanin sorge in un luogo ricco di memoria. Il locale, infatti, è inserito nelle antiche mura genovesi del XVI secolo e si affaccia su un suggestivo scorcio di mare, in una posizione che contribuisce a rendere l’esperienza ancora più caratteristica.
La storia dell’osteria affonda le proprie radici nel passato della città: la sua presenza viene documentata già nelle cronache della fine dell’Ottocento. Dopo essere stata completamente distrutta da un incendio, la struttura è rinata nell’agosto del 2008, a distanza di trent’anni, recuperando un luogo storico e restituendolo alla città con una nuova veste. È proprio questo incontro tra passato e presente a caratterizzare Ü Funtanin: un luogo che conserva il legame con la storia e l’atmosfera del borgo, reinterpretandoli attraverso una proposta contemporanea e un modo di vivere la convivialità capace di valorizzare la particolare posizione di Ventimiglia, terra di confine e punto d'incontro tra culture diverse. Tra le proposte che raccontano questa filosofia trova spazio anche il brunch domenicale, organizzato da novembre a giugno, una personale rivisitazione del tradizionale brunch americano secondo lo stile dell’osteria.
Un’ulteriore espressione di una realtà che, pur mantenendo saldo il rapporto con le proprie radici, continua a sperimentare nuove forme di accoglienza e convivialità.
La storia dell’osteria affonda le proprie radici nel passato della città: la sua presenza viene documentata già nelle cronache della fine dell’Ottocento. Dopo essere stata completamente distrutta da un incendio, la struttura è rinata nell’agosto del 2008, a distanza di trent’anni, recuperando un luogo storico e restituendolo alla città con una nuova veste. È proprio questo incontro tra passato e presente a caratterizzare Ü Funtanin: un luogo che conserva il legame con la storia e l’atmosfera del borgo, reinterpretandoli attraverso una proposta contemporanea e un modo di vivere la convivialità capace di valorizzare la particolare posizione di Ventimiglia, terra di confine e punto d'incontro tra culture diverse. Tra le proposte che raccontano questa filosofia trova spazio anche il brunch domenicale, organizzato da novembre a giugno, una personale rivisitazione del tradizionale brunch americano secondo lo stile dell’osteria.
Un’ulteriore espressione di una realtà che, pur mantenendo saldo il rapporto con le proprie radici, continua a sperimentare nuove forme di accoglienza e convivialità.
La partecipazione in puntata della chef Valentina Lafiandra e della gastronoma e pasticciera Maria Esposito dell’antica osteria Ü Funtanin ha arricchito il nostro racconto di Ventimiglia, permettendoci di entrare in contatto con una realtà che custodisce una parte della memoria della città e che continua a farla vivere attraverso l’ospitalità, la cucina e la valorizzazione di uno spazio storico. Nel viaggio di "Signori si parte", Ü Funtanin diventa così una delle espressioni di quella Liguria di confine che abbiamo voluto raccontare: un territorio fatto di storia, mare, sapori e luoghi capaci di conservare le proprie radici guardando al presente.
